Product Description
ร้านก๋วยเตี๋ยว ริมระเบียง
ผู้ประกอบการ : คุณปกรณ์ สุวรรณชื่น
เบอร์โทรศัพท์ : 081-4740135
เมนูอาหารคาว : ขนมเบื้องไข่
ราคา : 40 บาท
เรื่องราวที่สะท้อนถึงความเป็นสวรรคโลก : เป็นขนมพื้นบ้านเก่าแก่ที่สืบทอดกันมาในพื้นที่อำเภอสวรรคโลก จังหวัดสุโขทัย มีรากเหง้ามาตั้งแต่สมัยที่สวรรคโลกยังเป็นเมืองหน้าด่านสำคัญในลุ่มแม่น้ำยม และเป็นศูนย์กลางการค้าและการเดินทางระหว่างเมืองเหนือ–เมืองหลวงเล่ากันว่า ในอดีตชาวบ้านสวรรคโลกนิยมทำขนมเบื้องเพื่อใช้ในงานบุญ งานวัด และการต้อนรับแขกผู้มาเยือน แต่ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของไข่ไก่จากครัวเรือน ทำให้เกิดการดัดแปลง “ขนมเบื้องโบราณ” ให้มีความพิเศษยิ่งขึ้น โดย ตอกไข่สดลงบนแผ่นแป้งที่กำลังสุกบนกระทะ จนเกิดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น เรียกว่า ขนมเบื้องไข่
ส่วนผสม : แป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี น้ำสะอาด เกลือเล็กน้อย
น้ำมันพืช (สำหรับทากระทะ)
ไข่ไก่สด (1 ฟอง ต่อขนม 1 ชิ้น)
เกลือเล็กน้อย หรือไม่ปรุงเลย (ตามแบบดั้งเดิม)
Product Features
| ร้าน | ก๋วยเตี๋ยวริมระเบียง |
| ติดต่อ | 081-4740135 |
